Odpowiadam za kompleksowe zarządzanie działalnością gastronomiczną, organizację pracy zespołu oraz utrzymanie najwyższych standardów obsługi gości w Hotelu SWING. Do moich obowiązków należy również nadzorowanie jakości usług, kontrola kosztów, planowanie oferty gastronomicznej oraz koordynacja współpracy pomiędzy działami operacyjnymi obiektu.
Proszę opowiedzieć nieco o Pana drodze zawodowej, która doprowadziła do Hotelu SWING.
Jakub Batko, Hotel SWING, Partnerski obiekt projektu #SukcesJestKobietą: Moja droga zawodowa od początku była związana z branżą hotelarską i gastronomiczną. Pierwsze doświadczenia zdobywałem pracując bezpośrednio na sali, przy obsłudze Gości. To właśnie tam mogłem poznać gastronomię od podstaw. Ten etap był dla mnie bardzo cenny, ponieważ pozwolił mi zrozumieć potrzeby Gości i realia pracy operacyjnej. Następnie moje doświadczenie budowałem w Zespołach zarówno w kraju, jak i za granicą, co zdecydowanie spowodowało, że poznałem ten świat nie tylko rodzimy, od podszewki.
Dołączenie do Zespołu Hotelu Swing www.hotelswing.pl było dla mnie naturalnym krokiem w rozwoju zawodowym. To miejsce, które stawia na profesjonalizm, rozwój oraz dobrą atmosferę pracy, co jest dla mnie niezwykle ważne w codziennym funkcjonowaniu Zespołu i budowaniu pozytywnych doświadczeń naszych Gości.
Za co najbardziej lubi Pan swoją pracę?
Najbardziej lubię kontakt z ludźmi, zarówno z Gośćmi, jak i z Zespołem. Każdy dzień w hotelarstwie jest inny i przynosi nowe wyzwania. Satysfakcję daje mi moment, kiedy widzę zadowolenie Gości oraz kiedy wspólnie z Zespołem udaje się stworzyć wyjątkową atmosferę pobytu. To branża, w której można realnie wpływać na czyjeś pozytywne doświadczenia.
Nie wyobrażam sobie, że moja praca sprowadza się do siedzenia przed komputerem czy rozmów przez telefon. Motor napędowy w codziennym działaniu do przede wszystkim kontakt bezpośredni. To pierwsze wrażenie, opinia po wizycie to coś czego nie da się stworzyć bez codziennego uśmiechu.
Co jest według Pana kluczowe w relacji z Gościem – nowym i tym powracającym?
Kluczowa jest autentyczność, uważność i konsekwencja w wysokiej jakości obsługi. Nowy Gość powinien od pierwszego momentu poczuć się zaopiekowany i mile widziany. Z kolei w przypadku Gościa powracającego bardzo ważne jest budowanie relacji, pamiętanie o jego preferencjach czy indywidualne podejście. Takie drobne gesty sprawiają, że Goście chętnie wracają.
Przytoczę przykład ze swojego ogródka – mieliśmy w Restauracji Quickstep Gościa, który realnie pewnie był w Hotelu już nasty raz, często wracał, bo musiał pojawić się od czasu do czasu w pobliskim biurze. Podczas pobytów zawsze na kolacje zamawiał to samo – ulubione danie. Tego dnia, ta konkretna pozycja została zastąpiona w karcie nowością. Gość zapytał czy Personel byłby tak uprzejmy, żeby jednak przyrządzić pozycję „po staremu” – zgodziliśmy się. Takie małe gesty tworzą atmosferę miejsca, do którego z przyjemnością chcesz powrócić. Takie małe gesty, powodują uśmiech na twarzy Gościa i realne poczucie, że odpowiedzieliśmy na jego potrzebę.
Jak według Pana pewność siebie pomaga w codziennej pracy?
Pewność siebie w pracy Managera jest bardzo ważna, ponieważ pozwala podejmować decyzje i reagować na różne sytuacje, które pojawiają się w hotelu. Daje również poczucie stabilności dla Zespołu. Pracownicy wiedzą, że mogą liczyć na wsparcie i jasne wskazówki. Uczymy się siebie nawzajem w codziennych realizacjach. Są dni kiedy ten drogowskaz doświadczenia jest po prostu niezbędny i wtedy Zespół wie, że mimo wszystko i w każdej sytuacji działamy wspólnie, nieważne, czy to Kierownik Zmiany, Manager Restauracji czy Kelner śniadaniowy. Wszyscy wiemy, dokąd zmierzamy i jak chcemy, aby ten dzień wyglądał. Nie postrzegam pewności siebie jako kluczową, raczej jako jedną z wielu cech, które w sumie pracują na wizerunek. Ten, który chcę pokazywać jako Lider. Nie potrzebuję zapewniać swojego zespołu o swojej pewności siebie – potrzebuję pokazywać ją przez codzienną pracę, wsparcie i decyzje, które powodują, że codziennie wspólnie się rozwijamy.
Za co ceni Pan Kobiety z całego Państwa Zespołu? Czy kobiece i męskie zarządzanie różni się od siebie?
To pytanie wręcz retoryczne. Bardzo cenię kobiecą energię w naszym Zespole. Szczególnie doceniam zaangażowanie, empatię i świetne umiejętności organizacyjne. Tutaj chyba nie mają równych – nie umniejszając nam mężczyznom. Mężczyźni często wnoszą dużo spokoju do zespołu – takiego trochę stoicyzmu, który jest równie ważny dla balansu całości.
W hotelarstwie wszystkie te cechy są niezwykle ważne, ponieważ pomagają budować pozytywne relacje zarówno w Zespole, jak i z Gośćmi. Uważam, że zarówno kobiety, jak i mężczyźni wnoszą do zarządzania różne, ale równie cenne perspektywy. Najlepsze efekty przynosi różnorodny zespół, w którym różne style pracy się uzupełniają.
Czy może Pan polecić coś specjalnego z Państwa karty dań lub napojów
Uważam, że wszystkie dania naszego wiosennego Menu są świetnie skomponowane, a szczególnie dla miłośników wegańskich pozycji mogę polecić flaczki wegańskie z boczniaków, a na deser Parfait malinowo-limonkowe z trawą cytrynową. Teraz, kiedy nadchodzą letnie dni i ciepłe wieczory, z przyjemnością będzie można posiedzieć na hotelowym tarasie z widokiem na Stację Parkową https://www.facebook.com/plazastacjaparkowa – jedyne takie miejsce z dwiema piaszczystymi plażami. Serdecznie polecam i do zobaczenia przy stole!
Po więcej informacji o Hotelu SWING i Parku Wodnym u naszych Partnerów zapraszamy tutaj:
www.hotelswing.pl
www.parkwodny.pl
Social Media:
https://www.instagram.com/hotelswing/
https://www.instagram.com/parkwodnykrakow/
https://www.instagram.com/fitpark_parkwodny/
https://www.instagram.com/plaza_stacjaparkowa/
https://www.linkedin.com/company/hotel-swing
https://www.linkedin.com/company/parkwodnykrakow/
Źródło: materiał promocyjny Partnera
Fot. materiały Hotelu
#SukcesJestKobietą, #DzieńMężczyzny, #Kraków, #ParkWodny, #HotelSwing